1、溫壺與燙杯

將熱水倒入壺中，靜置1-2分鐘後，將壺裡的水倒至聞香杯，接著再倒入茶杯中，溫壺與燙杯的目的在於藉由溫熱的壺、杯，讓泡好的茶更能散發出香氣與味道。

2、置茶

先將茶葉放入茶則中，再倒入茶壺內，不要直接放入茶壺，避免一次倒入太多的茶葉，放在茶則上，可以視量，不夠再加。泡茶時盡量避免用手觸碰茶葉， 因為手會有濕氣，或是乳液的香氣，都可能影響茶葉的品質。茶葉放入茶壺中、未沖熱水前，可以先聞香，由於溫壺的溫度，會將茶葉最原本的香氣帶出。

3、溫潤泡

所謂的溫潤泡，是指泡出的第一泡茶。將熱水沖入茶壺中，但不沖滿，只是稍微將茶葉打濕，讓茶葉舒展醒過來，此時熱水靜置的時間不必久，約莫10多秒鐘即可將茶水倒出。

4、再加熱水

溫潤泡之後再沖入熱水時，沖入茶壺中約九分滿即可，避免水加太滿而在蓋上蓋子時，熱水會溢出茶壺。而溫潤泡之後的數泡，為避免浸泡太久，讓茶中的咖啡因與單寧酸釋出而造成苦澀感，建議沖泡茶葉的時間不宜太長，應控制在半分鐘到1分鐘之間。

5、先聞香再品飲

沖泡好的茶，先倒入聞香杯中，靜置數十秒鐘後，再倒入茶杯中，如此可以聞到該茶的香氣。若是茶量較多，應先將茶湯倒入茶海中，再從茶海分杯，保持每杯茶湯的均勻濃度。

辦公室簡易泡茶

許多喜歡愛喝茶的人，因為地點或工作關係，沒有茶壺或工具，其實即使只有杯子，也一樣可以享受泡茶與喝茶的樂趣，此時步驟皆相同，只是因為只有杯子，所以聞香的步驟可以省略，但一樣要注意茶不能久置，若可以使用附有濾網的杯子是最方便的，若沒有的話，則可以用兩個杯子，將泡好的茶倒入另一杯子中。