普洱茶的沖泡方法

1.溫壺與燙杯

將熱水倒入壺中，靜置1-2分鐘後，再倒入茶杯中，溫壺與燙杯的目的在於藉由溫熱的壺、杯，讓泡好的茶更能散發出香氣與味道。

2.置茶

先將茶葉放入茶則中，再倒入茶壺內，不要直接放入茶壺，避免一次倒入太多的茶葉，放在茶則上，可以視量，不夠再加。泡茶時盡量避免用手觸碰茶葉，因為手會有濕氣，或是乳液的香氣，都可能影響茶葉的品質。茶葉放入茶壺中、未沖熱水前，可以先聞香，由於溫壺的溫度，會將茶葉最原本的香氣帶出。

1.溫潤泡

所謂的溫潤泡，是指泡出的第一泡茶。將熱水沖入茶壺中，但不沖滿，只是稍微將茶葉打濕，讓茶葉舒展醒過來，此時熱水靜置的時間不必久，約莫10多秒鐘即可將茶水倒出。

2.再加熱水

溫潤泡之後再沖入熱水時，沖入茶壺中約九分滿即可，避免水加太滿而在蓋上蓋子時，熱水會溢出茶壺。而溫潤泡之後的數泡，為避免浸泡太久，讓茶中的咖啡因與單寧酸釋出而造成苦澀感，建議沖泡茶葉的時間不宜太長，應控制在半分鐘到1分鐘之間。

3.先聞香再品飲